《紅樓夢》裡，有沒有寫清人一天吃幾頓飯呢？
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中國人一天吃幾頓飯?據歷史學家說，唐朝以前，「日再食」，一天吃兩頓。宋朝解除宵禁，夜生活豐富，於是開始了「一日三餐」的歷史。
這個說法，看起來是合理的，但只是大致情況。比如明朝宋濂的《送東陽馬生序》裡，就明確提到「主人日再食」，可見明朝也有人一天吃兩頓飯的。
當然，宋濂寫自己「主人日再食」，是強調「無鮮肥滋味之享」，意思是包飯，還吃得不好，證明自己不追求生活奢華享受，專心讀書。那麼，與他形成對比的「皆被綺繡，戴朱纓寶飾之帽，腰白玉之環，左佩刀，右備容臭，燁然若神人」的「同捨生」，是不是經常下館子、一天吃三頓飯呢?或者一樣是一天兩頓飯，只是頓頓「鮮肥滋味之享」，吃得很好呢?
宋濂的一篇短文，沒有寫明人的就餐制度。那麼長篇小說《紅樓夢》裡，有沒有寫清人一天吃幾頓飯呢?
元春省親，是正月十五。從早上天還沒亮，賈母以下全家大小就等在門口。結果小太監來報信：「早多著呢!未初刻用過晚膳，未正二刻還到寶靈宮拜佛，酉初刻進大明宮領宴看燈方請旨，只怕戌初才起身呢。」
未時是下午一點到三點，未初應該是下午一點多。元春在這個時候還要在宮裡吃飯，還顧不上回娘家呢。值得注意的是，小太監說的是「未初刻用過晚膳」，下午一點多吃的是「晚膳」!
下午一點吃午飯的話，接下來可以再吃一頓晚飯。但是下午一點吃「晚膳」，後面再吃飯又該叫什麼?晚晚膳?
從小太監這句話就可以看出，當時的習慣，人們一天是吃兩頓飯的。
那麼，問題又來了：元春省親，有遊園、行禮、拜佛、寫詩、看戲這種種環節，也有「大開筵宴」的描寫：「賈母等在下相陪，尤氏、李紈、鳳姐等親捧羹把盞」，也要吃飯的，這是怎麼回事?
這個問題，可以參考「壽怡紅」一節。
第六十三回寶玉生日，襲人幾個親近的大丫頭商量好要湊份子給他過生日，備了「四十碟果子」和「一壇好紹興酒」。這時林之孝家的來查夜，吩咐下人「別耍錢吃酒，放倒頭睡到大天亮」，又問寶玉「寶二爺睡下了沒有?」，又勸「還沒睡?如今天長夜短了，該早些睡，明兒起的方早」。寶玉的回答是「我每日都睡的早，媽媽每日進來可都是我不知道的，已經睡了。今兒因吃了面怕停住食，所以多頑一會子。」
從他們的對話可以看出，這已經是平時睡覺的時候了，正常的吃飯當然早就完成了，總不能睡了覺以後再吃飯吧?
但是等林之孝家的走後，關上院門，怡紅院才搬果子篩酒、正式開宴。也就是說，《紅樓夢》中最熱鬧的宴飲之一的「壽怡紅」，並不是正餐，而是延長到睡覺時間以後的。
用「壽怡紅」來反觀元春省親時的「大開筵宴」，結論可以得出了：元春在大觀園省親，的確吃了一頓飯，但不是正常的一日兩餐或三餐，而是額外的筵宴。就像我們現在，晚上去酒吧，也可能吃點喝點，卻不是早午晚三餐中的一頓了。
解決了這個問題，元春在宮中的「未初刻用過晚膳」就可靠了：那時候的人們，正常情況也是一日兩餐。