紅樓夢中賈母遊玩大觀園病後想吃什麼菜？有何意義？
賈母賈府的最高權位者 賈母,又稱史太君。接下來紅樓夢網小編就帶來歷史故事，一起看看吧!
話說賈母招待劉姥姥遊覽大觀園，富貴人家老太太整天不運動，窩在家裡享福，一出門走動累一點就容易不自在。倒也未必是病，但還是請了御醫王太醫過來折騰一頓。到底也沒有大礙，吃一劑藥也就好了。
不過，賈母第二天吃飯有一個小插曲卻很有意思。看似涉及兩道飲食，伏筆卻很不簡單。
(第四十三回)賈母道：「今日可大好了。方纔你們送來野雞崽子湯，我嘗了一嘗，倒有味兒，又吃了兩塊肉，心裡很受用。」王夫人笑道：「這是鳳丫頭孝敬老太太的。算他的孝心虔，不枉了素日老太太疼他。」賈母點頭笑道：「難為他想著。若是還有生的，再炸上兩塊，鹹浸浸的，吃粥有味兒。那湯雖好，就只不對稀飯。」鳳姐聽了，連忙答應，命人去廚房傳話。
賈母吃飯，一向兒孫要有孝敬，這一項直到抄檢大觀園第二天，才被賈母「含怒」廢除，後文要結合這裡的情節做對照，才有意思。
王熙鳳這天送過來一道「野雞崽子湯」，賈母病後吃了很好，還提出「雞肉」很好吃，但雞湯不對粥，最好炸一下「鹹浸浸的，吃粥有味兒」。這一段需要多說兩句。
一，王熙鳳給賈母送「野雞崽子湯」是為補身體。野雞這道菜，王熙鳳最愛。當日李嬤嬤大鬧賈寶玉房中時，王熙鳳就拉著她回家「我家裡燒得滾熱的野雞，快來跟我吃酒去。」
後文蘆雪廣眾人聯詩時，賈母突至，也是王熙鳳拉著賈母走，「已預備下細嫩的野雞，請用晚飯去，再遲一回就老了。」
王熙鳳愛吃野雞，是因野雞等「野味」，比之家雞更有滋味。「飛禽」也被認為更補身體。
烏進孝送年例，他一家就有「野雞、兔子各二百對」，賈府上下有吃不完的野雞。
賈母病中，不能油膩。「野雞崽子湯」又清淡又細嫩，更兼古人認為年幼的動物食材對老年人大補，就像賈母吃的那個「不見天」的牛乳蒸羊羔類似，都有「借壽」之意。
二，賈家的養病規矩是有了風寒就要少飲食，年輕人淨餓幾頓就好了。賈母自然不能餓著，但也清淡飲食喝湯吃粥。
三，老年人病中嘴裡沒味道，「野雞崽子湯」雖然順口，卻與粥不配。賈母提議將醃好的野雞肉，炸了配粥，是她當時必有的口感。
當然，所謂「炸」其實是少油的「煎」，有點類似早年煎鹹魚。酥脆爽口，搭配粥最是好口感。做起來並不複雜。
不過，這裡的重點在「野雞崽子」上。之前曾解讀過王熙鳳為什麼那麼愛吃「野雞」!野雞者，凡鳥也，就是王熙鳳自己。判詞說她：
「凡鳥偏從末世來，都知愛慕此生才。
一從二令三人木，苦向金陵事更哀。 」
[聰明累]曲子也說她：「機關算盡太聰明，反算了卿卿性命。生前心已碎，死後性空靈。」
王熙鳳不過是一介凡人，雖有一些本事。但比上不如賈母能力，比下不如賈探春開創改革，就是個不服輸的個性。
她整日算計別人，為自己牟利不擇手段。殫精竭慮的討著長輩和弟妹們開心。對她有用的捧，對她無用的踩，是典型的勢利眼，真小人。
然而，王熙鳳終究錯了，在「吃人」的賈府內部，慾望太多終究德不配位。她也會被人像野雞一樣「吃掉」。
賈母吃了王熙鳳的「野雞崽子湯」，覺得很受用，是王熙鳳讓她老人家滿意的意思。不過滿意之餘，還有一點不滿意。
於是賈母提議炸了吃更好，隨後就引出真正內容，她要湊份子給王熙鳳過生日。
按說這是大榮耀，代表賈母的寵愛。但如果將野雞崽子和賈母操辦王熙鳳生日的結果結合起來，就發現王熙鳳這個生日，是她覆滅的轉折點，也是她被「煎熬」的起點。更是賈母對她不滿意的關鍵點。
王熙鳳的生日先樂後悲。賈璉在家偷情鮑二家的被捉姦在床。夫妻二人一頓大鬧，結果賈璉只被罵兩句。王熙鳳卻徹底失策了。
(第四十四回)這裡邢夫人王夫人也說鳳姐兒。賈母笑道：「什麼要緊的事!小孩子們年輕，饞嘴貓兒似的，哪裡保得住不這麼著。從小兒世人都打這麼過的。都是我的不是，他多吃了兩口酒，又吃起醋來。」說的眾人都笑了。
賈母看似給王熙鳳撐腰，實則力挺賈璉。尤其她說王熙鳳「吃醋」，態度和藹，措辭極為凶狠。要知道那個時代女人妒忌為「七出之條」之首。
賈母說王熙鳳「吃醋」是定了「大過」，算是警告王熙鳳下不為例。然而王熙鳳終究不該被賈璉休妻，沒有賈母同意也不可能。
賈母給王熙鳳過生日，鬧出「吃醋」結果，可不是將鳳姐放鍋裡「煎熬」。而王熙鳳「吃醋」正是賈母不滿意她的地方。
賈母愛吃野雞崽子湯」，卻稍微覺得不滿意，提議油炸一下才好吃，不就是王熙鳳什麼都好，只有「吃醋」讓她不滿意麼!
賈母不滿意王熙鳳吃醋，影響賈璉納妾生子，曹雪芹通過一道「野雞崽子」的兩種吃法表現出來，你說結合上下文細思極恐不?