解讀"商業紅樓"(上):一夢圓四方 紅樓一宴最少上千
截止到9月18日中午12點，新版《紅樓夢》海選報名人數超過9.4萬，其中報名扮演賈寶玉的人數已突破2.8萬人，報名扮演林黛玉的超過9000人。
「滿紙荒唐言，一把辛酸淚。都雲作者癡，誰解其中味？」無論這些參加海選的「俊男靚女」對曹雪芹的石頭夢能瞭解幾分？精明的商家趁著人們對《紅樓夢》頂禮膜拜之時開發著他們的「紅樓商機」。不過，筆者不禁追問：商業紅樓能圓幾人夢？
紅樓商夢——影視：
「這次我們要使《紅樓夢》走出去。」
「影視紅樓」締造文學全球化
20年前羅利平在舊版電視劇《紅樓夢》中扮演賈薔的時候，可萬萬沒想到自己會成為今天新版《紅樓夢》的製片人，真是風水輪流轉！身為北京華錄百納影視有限公司創始人之一的羅利平，在公司還沒有成立的時候，大概是在2000年，就已經開始醞釀拍新版《紅樓夢》了。當記者問起的時候，他很低調的再三斟酌後，透露給記者的話是「公司剛成立時，我們打算運作三個項目，一個是《倚天屠龍記》，一個是《紅樓夢》，還有一個電視劇。由於種種原因，我們選定了《紅樓夢》，這會是我們公司進入影視圈的扛鼎之作。」
新版《紅樓夢》投資方之一北京華錄百納影視有限公司，於2002年6月成立，致力於電視劇製作，影視項目投資管理、策劃，藝員經紀等方面工作。「新版《紅樓夢》是一個文化項目，屬於文化產業，我們會以產業化來運作、推廣，這次我們要使《紅樓夢》走出去。」羅利平認為，中國電視劇在東南亞國家發行還不錯，在日本韓國稍差，歐美國家就不用再提了。既然想使《紅樓夢》走出國門，是否會起用國外的演員，比如說韓國明星，羅利平回答：「不知道。」
「現在一些SP、網站熱情度很高，打造既有古典美、又有現代美的《紅樓夢》遊戲，這都列為新版《紅樓夢》的文化工程。」當記者問到目前是否正在運作這些項目時，羅利平只說：「這是大家的事。」新版《紅樓夢》到底投資多少？「我們的製作費不會低於目前大戲的製作費用。」
紅樓商夢——出版：
「現在有三家出版社在和我談版權，至於版權到底給哪家，還沒有確定。」
「書本紅樓」引來一擲千金
《紅樓夢》海選引發《紅樓夢》熱，現在舉行的第七屆圖書節音像展上，《紅樓夢》的影碟曾經一度斷貨。據瞭解，在每個圖書展位，《紅樓夢》一天能夠賣出三四本。當然，新版的《紅樓夢》劇本也早被一些出版社盯上了。
新版《紅樓夢》的劇本由中國作家協會副主席黃亞洲完成，不過一些紅學家表示不滿，「現在這本書由導演胡玫正在修改中。」中國藝術研究院紅樓夢研究所副所長孫玉明透露。
「早在兩年前我們就開始和黃亞洲談新版《紅樓夢》劇本的合作了。」人民文學出版社一位編輯向記者透露。而黃亞洲對新、舊版《紅樓夢》劇本的不同點的問題顯然非常厭煩了，當記者請他談劇本的出版時來了興致：「現在有3家出版社在和我談版權，至於版權到底給哪家，還沒有確定。」
據瞭解，趁著《紅樓夢》這股海選熱，有的出版社盯的還不只是新版《紅樓夢》的出版，舊版《紅樓夢》的劇本有的出版社已經開始打主意了。《紅樓夢》的書究竟有多熱？人民文學出版社出版的中國古典讀本自1982年到現在已經賣出370萬冊，中學生讀本的《紅樓夢》自2000年到現在已經賣出了45萬冊。
紅樓商夢——學術：
「這兩部書一直賣得很好，現在《紅樓夢》海選了，賣得更好。」
「學術紅樓」成就學者大腕
公眾對《紅樓夢》投入這麼大的關注度，中國藝術研究院紅樓夢研究所副所長孫玉明認為，這有點不大正常。「《紅樓夢》在學術界沒有特別的熱，現在沒有專門吃紅學飯的人。」孫玉明雖然沒有靠《紅樓夢》發財，但有的學者卻因為解說《紅樓夢》火了一把。
在2003年CCTV百家講壇上，劉心武的揭秘《紅樓夢》的講座不僅為央視贏來收視率，而且講座被製作成6盤DVD，由中國國際電視總公司出版。劉心武的講座又結集出書，《劉心武揭秘〈紅樓夢〉》引起很大反響，而且一部出完讀者餘興未減，接連出了兩部，在幾個月的時間裡發行量超過了40萬冊。在《劉心武揭秘〈紅樓夢〉》熱銷之際，著名作家王蒙帶著他新推出的《〈紅樓夢〉王蒙評點》增補本在2005年11月份和紅樓夢愛好者談起了《紅樓夢》。而CCTV百家講壇自2003年推出《新解〈紅樓夢〉》後，又推出系列節目《紅樓六家談》。
時至昨日，當記者來到位於昊海樓一層的北京國林風圖書有限公司時，《劉心武揭秘〈紅樓夢〉》一、二部放在了顯眼的位置，公司小姐指著這兩部書告訴記者，「這兩部書一直賣得很好，現在《紅樓夢》海選了，賣得更好。」
紅樓商夢——餐飲：
「紅樓宴之所以價格昂貴還讓人們趨之若鶩很大程度上就在於《紅樓夢》的品牌。」
「飲食紅樓」風靡全國
紅樓引發的商業鏈條不可避免地在餐飲上大做文章。目前在新加坡和我國北京、台灣、香港、揚州地區都有紅樓宴。在北京，8月21日《紅樓夢》重拍海選風潮更拉動了紅樓宴生意的一輪高潮。北京第一家推出紅樓宴的來今雨軒總經理羅勇告訴記者：「酒店9月份前10天的流水比去年同期增加了15%。」據介紹海選開始以來，每天的電話咨詢和訂餐預約都比往常增加了一成多。點紅樓菜的顧客人數比平時多了。由於紅樓宴主要推大宴席，零點的菜只有3道，現在飯莊正在加緊推出兩道可以零點的菜：棗泥山藥糕和銀耳鴿蛋，分別出自《紅樓夢》第四十四回和第十一回。
羅勇坦白說，飯莊生意這麼紅火絕對是沾了《紅樓夢》重拍海選的光。8月底以來，飯莊接的大宴席也比平時增加了一成。來消費的多是大使館的外國官員還有辦商務宴請的商人，家庭宴也有一些，相比揚州、遼東的紅樓宴，北京的價格相對便宜，來今雨軒一桌宴席在1500元到3000元之間，瀋陽的洲際酒樓的紅樓宴有230道菜需要上萬元。
昨天中午12點半的時候來今雨軒飯莊門外還有幾位客人坐在走廊旁邊等位。一位客人告訴記者：「沒想到星期一還要等位置，不過還好，等的時間不長。」領位的服務員看到記者馬上說：「現在沒空位。」然而飯莊裡面有一半的大圓桌都空著。「那是給旅行團預留的位置」服務生稍帶倦意地解釋。空著的桌子有10個，都是大桌，用屏風與旁邊的散座隔開。
洲際酒店總經理、遼寧省餐飲協會副會長張奔騰，這位一手推出遼東紅樓宴的餐飲界大腕向記者津津樂道：「紅樓宴之所以價格昂貴還讓人們趨之若鶩很大程度上就在於《紅樓夢》的品牌。」各地的餐飲市場已經進入一個激烈的競爭階段，人們從吃質量、吃價格變成現在的吃創新、吃文化。借助古典名著的文化品牌直接提升了菜餚和酒店的品牌。與此同時，張奔騰在9月2日已經出版了有關紅樓宴的菜譜，他還表示會繼續開發有歷史文化淵源的菜餚。
一桌紅樓宴將最少花費上千元
今日大觀園
紅樓夢時代的大觀園商圈
新版《紅樓夢》演員選秀正進行得如火如荼，而圍繞著如何利用《紅樓夢》這本文學巨著打造相關產業也逐漸引起了人們的關注。無疑，舊版電視劇《紅樓夢》的拍攝地——北京大觀園的商業運作模式成為可參照的標榜。「大觀園立足打造紅樓文化產業園區，將出租、餐飲、旅遊等相關產業都帶動起來。」大觀園管委會主任馬俊潼激動地向記者憧憬大觀園的將來。
大觀園可以說是舊版電視劇《紅樓夢》遺留下來的「產物」，「大觀園當初是由紅樓夢劇組投資75萬元興建的，1987年9月30日開園。之後大觀園便以門票為支撐，用市場的形式滾動開發。最開始大觀園的門票是1元，而故宮才5毛錢。」馬俊潼向記者介紹，當初是政府的相關政策幫助大觀園逐步發展的。
「大觀園現在的運營情況良好。」馬俊潼表示，按照世界園林史的發展，主題公園的「壽命」一般都是5到7年，大觀園能正常運轉到現在，除了《紅樓夢》的藝術魅力之外，還要依靠成功的商業模式。
馬俊潼透露，門票是大觀園的主要收入來源。從2006年7月1日起，大觀園調整經營戰略，門票從15元調到40元。2006年1月至6月比2005年同期票價整體增長35%，2005年7月至8月票價共銷售72萬元，2006年7月至8月票價共銷售182萬元，今年比去年這兩個月淨增110萬元。
此外，從本月2號開始，與新華書店總店的配送中心聯合，大觀園還專門做了一個「紅樓主題」的書市。「售價上百元的紅學書籍受到普遍的歡迎，這給我們帶來更多的商機，同時，我們還開發了紅樓夢的相關禮品，這也帶動了文化產業的發展。」馬俊潼告訴記者，開發了婚慶和場地出租等多元化經營的項目。