賈府富貴百年是名副其實的禮儀大家,那他們有哪些養生之道?
你們知道鐘鳴鼎食之家的賈府,都有哪些養生之道?接下來紅樓夢網小編為您講解
林黛玉初進榮國府,同賈母共進的第一頓晚餐,便顯示出了賈府素來的習慣,飯後兩遍茶。
第一遍茶,為漱口茶,為清除飯後口中存留的異味,想來,如北方那些愛吃大蒜的朋友對此是深有體會的;就著大蒜吃麵條,誠然是香的,但過後那討人嫌的惡臭,若不加以處理,也是夠尷尬的。
第二遍茶,正是正兒八經的品,其主要功能,在於促進食物的消化。從這,不難看出,鐘鳴鼎食之家的賈府,對生活是有高品味的。
只是,在林妹妹的那一番內心的讀白中,我們又看出了賈府與書香門第之家的林家的不同之處;林家飯後,需要過片刻的功夫,才喝茶,這從現代的養生學來說,無疑更加的健康。
第二:飯後不宜立即睡覺。
《紅樓夢》第二十回中,便有這樣的描述,賈寶玉飯後閒步到瀟湘館,正巧遇見林黛玉午睡。
寶玉因擔心林妹妹飯後貪眠,一時存了食,或夜間走了困,因此,特意有一搭沒一搭的同她聊天。
見林妹妹困意正盛,賈寶玉更是編了一個「耗子精」的笑話,雖然最終被她看穿,惹了一頓好打,但顯然,其目的達到了,這一頓打,也是值得的。
第三:賈府夏天的時節,寶玉喝的水先用涼水溫過。
晴雯撕扇子那一回,便提到過關於賈寶玉的一件小事,那便是,在夏天時節他喝水的情形。
寶玉天生體弱,喝不得冰涼的冷水,因此,天氣炎熱之時,下人特意將他喝的茶水,先用涼水降溫,才讓他喝。
第四:鳳姐鍾愛的野雞。
對於榮國府的代理管家王熙鳳,誠然有一個非常有意思的愛好,那便是,喜歡吃野雞。
這樣的情節,小白沒有全面的總結過,然,至少,有過兩次。
第一次,便是大過節下,李嬤嬤大罵襲人的時候;盛怒之下的李嬤嬤,對襲人早已不滿,便趁著這個空,大罵了她一頓。
寶玉、寶釵、黛玉來了,她依然不依不饒;直到鳳姐來了,好說歹說,她才屁顛兒似的同鳳姐離開了:
我家裡燒的滾熱的野雞,快來跟我吃酒去。」一面說,一面拉著走,又叫豐兒:「替你李奶奶拿著拐棍子,擦眼淚的手帕子。」
盧雪庵眾人聯詩,當鳳姐找了半天,從惜春處找到賈母時,說了同樣的話語:
如今來回老祖宗,債主已去,不用躲著了。已預備下希嫩的野雞,請用晚飯去,再遲一回就老了。」她一行說,眾人一行笑。鳳姐兒也不等賈母說話,便命人抬過轎子來。
從這兩次描述來看,不難發現,鳳姐對野雞是情有獨鍾的。但野雞到底有沒有養生的功效呢?我們不凡來看看專業人士的講解:
野雞:野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多,並且富含蛋白質、氨基酸,對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。野雞肉還有健脾養胃、增進食慾、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補腦的特殊作用,能治咳痰和預防老年癡呆症,是野味中的名貴之品。中醫認為,野雞肉性溫平而味甘;有補中益氣,健脾止洩之功效;適宜於脾胃氣虛下痢,病後體弱、食慾不振、小便頻多之人食用。
可見,即使到了如今,野雞依然是一道十足養身的野味,營養豐盛,功能全面,也難怪,如鳳姐這樣的貴族少奶奶對她如此的鍾情。
第五:屬於賈母獨特的養生食品:牛乳蒸羊羔。
作為賈府最年長的老太太,賈母的品味無疑是最高的,音樂她要聽純粹的,食物也是十分的講究,如那些油膩的螃蟹陷的餃子,她是一口也不會嘗。
而在賈母的飲食之中,同樣有一道她獨一無二的佳餚。
一時眾姊妹來齊,寶玉只嚷餓了,連連催飯。好容易等擺上飯來,頭一樣菜便是牛乳蒸羊羔。賈母便說:「這是我們有年紀的人的藥,沒見天日的東西,你們小孩子們吃不得。今兒另外有新鮮鹿肉,你們等著吃。」
那麼,在賈母的這道美食中,到底有沒有養生之道呢?我們同樣來聽聽,專業人士為我們講解:
「牛乳蒸羊羔」乃補身精品,可大補元氣,宜用於老年人大補。成菜味道鹹鮮醇厚,色澤乳白。因為裡面含有大量的激素和各種豐富的微量元素,熱性較大,一般不適合年輕人吃。
可見,賈母的話,是很有道理的。如此的美食,對老年人的身體大有益處,想來,這必定是哪一位太醫替賈母想的法子。
當然,除了小白上面所說的這幾點,賈府的養生之法必然還有不少;由此也可見,作為鐘鳴鼎食之家,賈府對身體的保養,做的非常到位;而其中的一些方法,也非常適合我們今天學習和借鑒。